Curatare intestine porc,

Cum se curăţă maţele pentru chişcă

curatare intestine porc

Luate de la magazin ori chiar de la cineva care a sacrificat recent porcul, ele au un miros nu tocmai plăcut, ba chiar respingător. Așadar, cu ce se spală mațele de porc?

Aceasta este o operațiune nu tocmai plăcută, însă deloc dificilă. Ea presupune timp pentru obținerea unor rezultate foarte bune, însă la final merită, fiindcă preparatele de porc făcute în mațele porcului sunt mult mai bune decât cele cumpărate.

În acest material îţi vom arăta ce ai de făcut pentru a le curăţa ca la carte, astfel încât să le poţi folosi mai apoi la prepararea bunătăţilor pentru masa de Crăciun.

Mai întâi vom vorbi despre mate de porc, iar apoi despre stomac.

curatare intestine porc

Cu ce se spală maţele de porc Spălarea şi curăţarea lor este foarte importantă, întrucât de ele depinde gustul preparatului final. Intestinele subţiri se folosesc, în general, pentru cârnaţiiar cele groase pentru sângerete şi caltaboşi.

Abonează-te și primești Gratuit rețete în căsuța ta poștală. Fără stress și fără spam.

Paşi pentru curăţarea matelor de porc: Se golesc intestinele în cazul porcului din bătătură, sacrificat chiar în ziua în care faci cârnaţi. Se clătesc cu apă de multe ori, apoi se întorc pe dos.

curatare intestine porc

Ca să le întorci, nu trebuie decât să le îndeşi pe un făcăleţ, iar apoi să tragi de un capăt astfel încât să iasă peste celălalt.

Se clătesc iarăşi de câteva ori.

curatare intestine porc

Se întorc maţele curatare intestine porc faţă şi se pun pe tocător. Cu un cuţit nu prea ascuţit se curăţă suprafaţa lor. Se clătesc din când în când. Se întorc pe dos şi se curăţa iarăşi cu cuţitul.

curatare intestine porc

Înainte de a le întoarce pe o parte şi pe alta, se clătesc cu apă şi oţet. Astfel iese mirosul dezgustător.

Se freacă uşor şi cu sare. Se clătesc maţele de câteva ori cu apă şi oţet. Se ţin curatare intestine porc în apă rece până la folosire.

  • Cum se pregătesc membranele mațele de porc pentru cârnați?
  • Curatare intestine porc. Cum se curăță mațele de porc (intestinele pentru cârnați, tobă, caltaboși)

Dacă vrei să faci cârnaţi peste o lună sau două, atunci maţele se pun într-o pungă şi se bagă în congelator. Mai este şi varianta să le pui într-un borcan cu apă şi cu multă sare.

curatare intestine porc

Ațiputeafiinteresat